Мясное заливное

Начать новую тему Ответить на тему  Страница 1 из 1 [ Сообщений: 5 ] 

Автор Сообщение

Заголовок сообщения: Мясное заливное

СообщениеДобавлено: 05 апр 2013, 10:44

Счастливая

Не в сети

Аватара пользователя

С нами с 07 апр 2011, 18:32
Сообщения: 4677
По просьбе Кристины выкладываю рецепт :good:
На вопрос о том, чем же отличается от холодца: холодец делается со свиной ноги, косточек, хрящиков, а заливное - с любого мяса.

Итак, ингредиенты:
300 г мяса
20 г желатина
200 г моркови
100 г лука
лавровый лист
перец горошек
соль

Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.
За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке. Если же желатин быстрорастворимый - растворяем в горячей воде, по инструкции.

Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

Затем, я в измельчителе (такого плана у меня)
Изображение
измельчаю одновременно мясо, лук и морковь, предварительно порезав их на кусочки.
Наверное, с таким же успехом можно использовать мясорубку или блендер, вот только мороки больше будет :good: В крайнем случае, можно просто все кубиками маленькими порезать и перемешать.

В формочки выложить эту смесь. Залить бульоном.
Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).

Эдакое мясное желе :big_smile1: Очень вкусно.
Изображение


Вернуться к началу
  Отправить личное сообщение  
 

Заголовок сообщения: Re: Мясное заливное

СообщениеДобавлено: 05 апр 2013, 10:45

Счастливая

Не в сети

Аватара пользователя

С нами с 07 апр 2011, 18:32
Сообщения: 4677
Лично я брала ингредиентов почти в 3 раза больше, т.к. того, что по рецепту дано - на один раз для двоих.


Вернуться к началу
  Отправить личное сообщение  
 

Заголовок сообщения: Re: Мясное заливное

СообщениеДобавлено: 05 апр 2013, 12:00

V.I.P

Не в сети

Аватара пользователя

С нами с 26 ноя 2011, 18:56
Сообщения: 4450
Украду себе рецептик :baffle:


Вернуться к началу
  Отправить личное сообщение  
 

Заголовок сообщения: Re: Мясное заливное

СообщениеДобавлено: 05 апр 2013, 18:08

Великая и ужасная

Не в сети

Аватара пользователя

С нами с 04 май 2011, 09:22
Сообщения: 3399
Сделала. Завтра решу: похвалить тебя или поругать :big_smile1:


По жизни усекай насчёт своего базара: хочешь неслабо выступить, — завязывай в натуре с жаргоном.

Вернуться к началу
   
 

Заголовок сообщения: Re: Мясное заливное

СообщениеДобавлено: 05 апр 2013, 18:51

Счастливая

Не в сети

Аватара пользователя

С нами с 07 апр 2011, 18:32
Сообщения: 4677
Galaktiosha, :big_smile1: Нееее, у меня вкусно было, так что если что - себя ругай :language:


Вернуться к началу
  Отправить личное сообщение  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Реклама:
Конкурсы и чат:
Прямой эфир
Мы онлайн!

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1




Заходи на форум для девушек

Сообщений: 5 ★ ★ ★


STAR-GIRL.RU - это лучший форум для девушек в сети. Как и положено прекрасной половине человечества, мы очень любим общаться. Кажется, не существует такой темы, о которой нам не удалось бы развести "базар-вокзал" на десятки страниц: о мужчинах, любви и отношениях, о беременности и родах, о похудении. И это прекрасно!

Форум работает на phpBB