Низкокалорийные блюда

Легкий овощной суп с кукурузой

Готовится этот суп очень быстро и получается очень вкусным. C этим рецептом своих девушек и жен запросто могут удивить и мужчины.

Этот суп могу охарактеризовать как легкий и простой в приготовлении! Помимо всего прочего он полезен и придется как-раз кстати тем, кто сидит на диете.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 2,5 литра воды или бульона:

1. Картофель крупный 3 шт.
2. Морковь средняя 2 шт.
3. Кукуруза (можно консервированная) 200 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Перец сладкий болгарский 1 шт.
6. Капуста белокочанная 400 гр.
7. Зелень
8. Перец горошком
9. Лавровый лист
10. Соль
11. Бульонные кубики при отсутствии бульона

Приготовление:

1. Воду или бульон довести до кипения, при использовании воды добавить бульонные кубики.
2. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в бульон.
3. Пока картошка варится, чистим морковь, лук репчатый.
4. Через 15 минут после добавления в бульон картофеля, добавляем туда же порезанную тонкими кружочками морковь и мелкими кубиками лук.
5. Варим все еще 10 минут.
6. Теперь добавляем в суп порезанную тонкой соломкой капусту, мелкими кубиками болгарский перец, выкладываем консервированную кукурузу, перец горошком и лавровый лист.
7. Варим все до готовности капусты (еще около 15 минут).
8. В конце варки супа солим его по вкусу и высыпаем в кастрюлю мелко рубленую зелень.

Холодный летний суп на кефире

Ингредиенты:

1. Кефир 1 литр
2. Огурец свежий 3 шт. среднего размера
3. Редис 1 пучок
4. Зелень укропа пучок
5. Яйца 3 шт.
6. Лук зеленый
7. Отварное мясо 200 гр.
8. Картофель 3 шт.
9. Горчица 1 ч.л.
10. Соль
11. Сахар по вкусу

Приготовление:

1. Зелень укропа измельчить, добавить немного соли, сахара и размять немного ложкой.
2. Лук зеленый порезать.
3. Огурцы, редис порезать кружочками или кубиками.
4. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить.
5. Картофель отварить в мундире, остудить, порезать кубиками.
6. Мясо порезать небольшими кубиками или соломкой.
7. Соединить все ингредиенты, заправить кефиром, добавить ложечку горчицы.

Суп овощной с брюссельской капустой

прелесть брюссельской капусты состоит в том, что она богата натуральным белком, минералами и витаминами, а суп из брюссельской капусты по питательности не уступает куриному бульону.

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

1. Картофель 300 гр.
2. Морковь 100 гр.
3. Лук репчатый 100 гр.
4. Капуста брюссельская 200 гр.
5. Сметана 100 гр.
6. Растительное масло
7. Зелень петрушки или укропа
8. Соль

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать соломкой, залить крутым кипятком и поставить на огонь.
2. Лук и морковь очистить, мелко нарезать, затем пассировать на растительном масле.
3. Когда картофель почти готов, добавить в бульон пассированные овощи вместе с брюссельской капустой, кипятить 5 минут. Посолить.
4. Подавать такой суп вместе со сметаной и свежей зеленью.