Страница 1 из 1 [ Сообщений: 6 ]
Автор | Сообщение |
---|---|
Onvali |
Заголовок сообщения: Старорусские термины кулинарии |
Клаббер STAR-GIRL С нами с 18 дек 2010, 10:29Сообщения: 195 |
Красная рыба – оказывается на Руси под этим названием подразумевали рыбу из семейства осётровых. «Красная» - дорогая, престижная.
Кислые щи – напиток, похожий на квас, а вовсе не суп с капустой. Делали его из солода. Хлебный квас – действительно напиток из хлеба, первый квас из печёного хлеба появился в 20 веке. Полпиво – вдвое больше воды, чем в пиве обычном, алкоголя как в квасе, довольно забавно звучит на слух. Тюря – суп, похожий на обычную окрошку, свежий хлеб с овощами + овощи + квас – вот такой вот это суп. Мед – именно так назывался на Руси напиток, который сейчас зовут «медовуха». Слабоалкогольный напиток, основа которого – мёд. Тельное – рыбный фарш, который использовали в качестве начинки. Собственно, именно эти термины использовали в кулинарии наши прадеды, деды и прочие родственники. Сейчас конечно они все в прошлом, но интересно иногда окунуться в историю, да и вообще разнообразить блог, где одни рецепты. Надеюсь, вам понравилось и было интересно!:).
|
Вернуться к началу | |
Gella |
Заголовок сообщения: Re: Старорусские термины кулинарии |
V.I.P С нами с 17 янв 2010, 18:53Сообщения: 3357 |
Onvali писал(а): Мед – именно так назывался на Руси напиток, который сейчас зовут «медовуха». Слабоалкогольный напиток, основа которого – мёд. Неа. Мёд - это мёд. И он был разным. И алкогольным в том числе. А медовуха - это медовуха. И в ней минимум 10 градусов. Будет больно.
|
Вернуться к началу | |
Rihanna19941 |
Заголовок сообщения: Re: Старорусские термины кулинарии |
Принцесса Star-Girl С нами с 28 авг 2010, 10:43Сообщения: 621 |
Эээ девчонки не совсем в тему, но может подскажите, что такое "кондитерская мука"?
|
Вернуться к началу | |
Onvali |
Заголовок сообщения: Re: Старорусские термины кулинарии |
Клаббер STAR-GIRL С нами с 18 дек 2010, 10:29Сообщения: 195 |
Rihanna19941 писал(а): эээ девченки не совсем в тему, но может подскажите , что такое "кондитерская мука"? Кондитерская мука, видимо самоподнимающаяся (self-rising)
|
Вернуться к началу | |
Gella |
Заголовок сообщения: Re: Старорусские термины кулинарии |
V.I.P С нами с 17 янв 2010, 18:53Сообщения: 3357 |
"Кондитерская мука быстро впитывает влагу и образовывает однородное воздушное тесто, которое не теряет своей эластичности и прекрасно сохраняет форму при внесении сахара и жира."
Ну, в-общем, специальный вид муки для приготовления кондитерских изделий. Будет больно.
|
Вернуться к началу | |
Rihanna19941 |
Заголовок сообщения: Re: Старорусские термины кулинарии |
Принцесса Star-Girl С нами с 28 авг 2010, 10:43Сообщения: 621 |
Спасибо))) Только где вот такую приобрести?
|
Вернуться к началу | |
Страница 1 из 1 |
[ Сообщений: 6 ] |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения |
STAR-GIRL.RU - женский форум, форум для девушек, форум-девичник или даже своеобразный женский клуб по интересам онлайн. Как и положено прекрасной половине человечества, мы очень любим общаться. Кажется, не существует такой темы, о которой нам не удалось бы развести "базар-вокзал" на десятки страниц: о мужчинах, о секс, о беременность и родах, о похудении. И это прекрасно! Знайте, мы не лучшие - мы единственные!
Женский форум STAR-GIRL.RU - женщина, но девушка в душе.
СтарГерл работает на базе