Мясной рулет с овощной начинкой

Сегодня захотелось чего-то вкусненького.
Не даром же вчера накупили мяса!

Итак, вкусненькое - это рулет. И сейчас я буду рассказывать всё подробно

Нам понадобится:
Фарш (можно смешанный, можно свиной) - 1 кг.
2 яйца
Луковица средних размеров
Много зелени (укроп, петрушку, зеленый лук. (можно замороженные)
Хлеб 100гр.
Молоко 100гр.
Для начинки можно использовать любые овощи.
В моем случае, это зеленая фасоль (100гр.), болгарский перец (1шт.), 2 яйца, грибы (любые, я взяла соленые, предварительно вымочила их. 100гр.)

Готовим фарш
Я сделала фарш из свинины, без добавления говядины. В фарш добавляем перекрученный лук.
Замочим хлеб в молоке, до полного "раскисания", отожмем лишнюю влагу. Вмешиваем хлеб в фарш, солим.


Затем добавляем рубленную зелень и 2 сырых яйца. Всё тщательно вымешиваем.


Фасоль, болгарский перчик и грибы рубим и откидываем на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. Иначе рулеты раскиснут.



Отвариваем 2 яйца, крошим их. Они так же пойдут для начинки.


Выкладываем фарш на пищевую пленку. Я под низ положила циновку (макису для суши).
Далее выкладываем начинку и закручиваем по принципу суши-роллов.


Скрутив всё это чудо в рулеты, запечатываем края.
Важно! При скручивании, образуется шов. Выкладывать на противень нужно швом вниз, чтобы рулеты не развалились. Так же обязательно используйте фольгу, чтобы не пришлось отдирать рулет кусками


Готовые рулеты. Один чуть-чуть после ужина

Galaktiosha, выглядит аппетитно

Малышня, та это сок вытек
На вкус классно

Galaktiosha, ты читаешь мои мысли, я как раз про это хотела спросить
А мясо не суховатое?

Я пережарила, поэтому чуть суховато. Если готовить 30 минут, будет самое оно!
(Я держала аж целый час! )

Нямка! Стырю себе рецептик )

Galaktiosha, а овощи прям любые-любые можно?

Ага. Ну, думаю свекла будет там лишняя. И свежие огурцы. А вот солененькие, вполне можно
Да хоть что! Капуста, морковка, чеснок, баклажан... Что душе угодно!