Ищу рецепты

Рыба в маринаде.

Всегда пользуется успехом , однако обычно делают томатный маринад , а вы сделайте белый. Репчатый лук нарежьте кольцами (200-300г), морковь (около 500)и петрушку(около 50 г)очистите , порежьте вдоль корнеплода канавки и нашенкуйте поперек так, что бы получились тонкие звездочки. Если нет корневой петрушки , можно обойтись и без нее. Морковь положите в эмалированную посуду , налейте немного воды и сварите до мягкости , добавьте лук колечками , сахар (1 ст. ложку), лавровый лист , гвоздику , корицу , уксус 3% (1/2 л)и прокипетите 15-20 минут. По вкусу маринад должен быть достаточно кислым.Мелкую рыбу (корюшка, мойва, минтай, потасу) очистите , обваляйте в муке , пожарьте на растительном масле , а крупную-предварительно нарежьте на куски (с костями) Жареную рыбу положить в эмалированную посуду, залейте горячим маринадом , охладите . положите в салатник или глубокое блюдо и украсьте зеленью

Фух, напечатала

Вот последний пробовала, понравилось , при условии что я вообще рыбу не люблю

Valkyrja, огромная тебе благодарность

Пожалуйста-пожалуйста, обращайтесь, чем смогу помогу

Девочки, подскажите пожалуйста рецептики мяса с тыквой. Тыква лежит, привезла свекровь, надо ее переработать, а раньше с сим овощем дела не имела

Солнечная Мамзель, вот рецептик простенький: http://www.koolinar.ru/recipe/view/71464

Ох, если бы у меня была тыква, я над ней 31го поиздевалась бы

И вот http://www.koolinar.ru/recipe/view/70898

__Ooops__, спасибо большое!!!
Gella,

Девчонки кто-нибудь готовил бисквитный пирог? Подскажите как его готовить? как правильно взбивать тесто, что бы оно было воздушным? как выпекать, какие должны быть пропорции?

Рина я даже и не знаю не готовила такое никогда, но вот рецепт очень очень вкусного пирога)) Называется "Цитрусовый пирог сч орехами и заварной помадкой". СОСТАВ: 1 лимон, 1 небольшой апельсин
ТЕСТО: 2 яйца, 0,5 стакана сахара, кожура от цитрусов, 0,5 стакана грецких орехов, 3/4 стакана муки, 1/5 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя
ЗАВАРНАЯ ЦИТРУСОВАЯ ПОМАДКА: 100г сока цитрусов, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 1 ч ложка с небольшой горкой муки (~10г)


Лимон и апельсин хорошо вымыть и проварить 15 минут в большом количестве воды. Остудить в холодной воде. Разрезать и выдавить мякоть. Отцедить сок из мякоти через ситечко. Должно получиться примерно 100г жидкости. Тесто
Орехи крупно порезать.
В блендере взбить 2 яйца с сахаром и кожурой плодов.
(Если блендера нет, то яйца взбить с сахаром миксером, а затем подмешать пропущенную через мясорубку кожуру.) Вылить полученную массу в миску. Всыпать муку, соду, разрыхлитель; взбить. Вмешать орехи. Должно получиться густое мягкое тесто. Взять прямоугольную форму размером 16х25см или круглую d=22~24см. Дно формы закрыть фольгой или бумагой для выпечки. Фольгу - слегка смазать маслом.
Выложить тесто и разровнять верх. Духовку разогреть до температуры t=200~220°C и поставить в неё форму до яркого зарумянивания верха пирога. Помадка
Пока печётся пирог, приготовить заварную цитрусовую помадку. Миксером взбить яйцо с сахаром и мукой.
Добавить 100г сока. Вылить массу в маленькую кастрюльку и поставить на большой огонь. Когда помадка начнёт загустевать, огонь убавить до ниже среднего. При непрерывном интенсивном помешивании довести помадку до кремообразного состояния.
На пирог вылить помадку. Разровнять. Поставить в духовку ещё на 7~10 минут, чтобы подсох верх.
Вынуть форму из духовки. Достать пирог, потянув за края фольги.
Остудить пирог до комнатной температуры.
Отделить фольгу и порезать пирог на небольшие кусочки.