Яйца

Любые виды яиц.

1. "Яйца с помидорами"
На 4 порции:
900 г спелых помидоров на веточке
3 зубчика чеснока
3 ст л оливкового масла
4 яйца
2 ст л петрушки или шнитт-лука
Инструкции:
Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать помидоры на четвертинки или на более тонкие дольки в зависимости от размера, разложить их ровным слоем в форму для духовки вместимостью 1.5 л. Очистить чеснок, тонко порезать и посыпать помидоры. Побрызгать оливковым маслом, приправить солью и перцем и перемешать, пока помидоры не будут блестеть. Поставить форму в духовку и запекать 40 минут, пока помидоры не станут мягкими и коричневыми. Сделать углубления между помидорами, разбить в каждое углубление по яйцу и накрыть форму фольгой. Вернуть в духовку на 5-10 минут, пока яйца не будут готовы по вашему вкусу. Посыпать порезанными травами и подавать горячим с толстыми кусками тоста или теплого хлеба и зеленым салатом на гарнир.
2. "Испанский омлет"
На 4 порции:
500 г молодого картофеля
1 луковица
150 мл оливкового масла
3 ст л порезанной плосколистной петрушки
6 яиц
Инструкции:
Очистить картофель или оставить кожуру, если хотите. Порезать на толстые куски. Мелко порезать луковицу. Нагреть масло в сковороде, добавить картофель и лук, тушить на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 30 мин, помешивая, пока картофель не станет мягким. Откинуть картофель и лук в дуршлаге и сохранить слитое масло. Отдельно взбить яйца, затем добавить в них картофель, петрушку и приправить солью и перцем. Нагреть отложенное масло в маленькой кастрюле. Переложить все в подготовленную сковороду и готовить на медленном огне, разравнивая омлет сверху лопаткой. Когда яйца "схватятся", перевернуть омлет на тарелку, затем дать ему соскользнуть в сковороду и обжарить с другой стороны несколько минут. Перевернуть снова, поджарить с другой стороны, разравнивая лопаткой, чтобы омлет сохранил форму. Переложить на тарелку и охлаждать 10 мин перед тем, как подавать на стол.
3. "Пирог с яйцом"
На 4 порции:
400 г слоеного теста, раскатанного
300 г полосок копченого бекона
4 яйца
соль и черный молотый перец
несколько веточек шнитт-лука или петрушка
Инструкции:
Разогреть духовку до 220 гр С. Разложить тесто на большом противне и наметить ножом корочку на расстоянии 1 см до края. Проколоть везде вилкой. Положить бекон на тесто и запекать 15 мин, пока тесто не будет золотистого цвета. Разбить яйца прямо на тесто и дать им растечься между полосками бекона. Приправить и вернуть в духовку на 5-6 минут, пока яйца не "схватятся". Посыпать зеленью и подавать.

Французский омелет

2 яйца
молоко
150 грамм сыра
соль перец по вкусу

Разбить 2 яйца, скорлупкой от 1 из них отмерить равное количество молока. Взбить это до пенки,добавить соль. Вылить массу на сковороду с подсолнечным маслом, закрыть крышкой. Ждать пока он не подрумятся снизу и не пропарится сверху. Посыпать перцем, присыпать натертым на крупную терку сыром.

бывшая подруга прям сырые яйца выпивала...............

Есть такие люди....но я считаю что это опасно, яйца нужно варить или прожаривать! хотя есть такой рецепт "гоголь-моголь" с сырым яйцом...очень вкусно

если яйца скажем деревенские,то можно не бояться...
ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ это ВеСчЬ

Аааа.... никогда не забуду как дедушка в детстве пичкал им меня и говорил что это вкусно....=(((

Люблю гоголь-моголь Раньше когда у бабушки были курицы, каждый день почти ела. Так хочется , мм...
А сейчас ем только вареные и очень редко...

Прям захотелось "Испанский омлет"

Фуууу Знаю, что он полезен, но меня от него просто тошнит...
Люблю омлет, яичницу по польски (с помидорами) и варенные в смятку

Какая вкуснотень!!
ммм...Спасибо за рецепт :))