Картофель фаршированный креветками

250 г. креветок, 250 г. грибов, 2 столовой ложки муки, 7-8 картофелин, соус, соль по вкусу.

Шейки креветок слегка отварить в небольшом количестве масла, обжарить нарезанные дольками свежие или консервированные грибы. Одинаковые по размеру картофелины тщательно вымыть и запечь в духовке, охладить их, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину.

Подготовленные креветки и грибы смешать с голландским соусом, полученной массой наполнить картофелины и запечь их в духовке до образования румяной корочки. Подавать на стол горячими.

Соус: 4 сырых яичных желтка вылить в посудину с толстым дном, добавить 50 мл. воды, нарезанное мелкими кусочками сливочное масло (100 г) и варить, непрерывно помешивая, до образования однородной массы. Потом влить лимонный сок (50 мл), и готовый соус процедить.

Всем приятного аппетита!

Девочки, приготовила - очень вкусно, правда ушло много времени, но оно этого стоило! Всем советую!